Горошины моем и пускаем на три минуты в кипящую соленую воду. Вынимаем шумовкой, раскладываем по банкам так, чтобы осталось до горлышка 1 см. заливаем горячей водой в которой он варился, добавив на каждый литр отвара по 1-й чайной ложке лимонной кислоты. Стерилизуем по 80 минут и закатываем.

5-6 кукурузных початков очистить. Сложить в 3-х литровую банку. Початки можно разломить на 2-3 части, а можно уложить целиком верхушками вверх. В банку положить 1 ст. ложку соли, три столовых ложки сахара, 2-3 столовых ложки уксуса и залить доверху холодной кипяченой водой. Прикрыть крышкой. Стерилизовать от момента закипания 30 минут. Закатать. Перевернуть банки «на попа» и укутать до полного остывания. Можно использовать как готовый продукт, в салатах, супах и так далее.